CAPOL

Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina

 

Riconosciamo nell”olio extravergine di oliva di qualità il frutto della cura,
dell’attaccamento e della dedizione alla terra.

Cosa facciamo

Valutazione dell’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA

Costituzione di panel di assaggiatori per la valutazione e il controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli extravergini di oliva

Formazione di tecnici assaggiatori

Erogazione di corsi per l’idoneità fisiologica all’assaggio e per l’accesso all’Elenco dei Tecnici assaggiatori di olio EVO riconosciuto dal Ministero

Organizzazione di concorsi ed eventi

Organizzazione di eventi e concorsi, come “L’olio delle Colline”, legati alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze nella produzione del territorio pontino

Promozione della DOP “Colline Pontine”

Insieme all’ASPOL, promozione e valorizzazione degli oli extravergine da cultivar itrana certificati, in particolare la DOP “Colline Pontine”

Le nostre priorità

Le priorità dell’associazione sono la valorizzazione e promozione della qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare da cultivar itrana, la tutela del territorio dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci e la promozione di uno stile di vita sano attraverso l’utilizzo olio extravergine d’oliva ricco di polifenoli.

Cultivar itrana

Straordinaria e apprezzata per le sue eccezionali qualità organolettiche

l'olio delle colline

Il concorso che premia i migliori oli EVO prodotti nella Provincia di Latina

QUALITà

Obiettivo: identificare gli oli che raggiungono gli standard più elevati.

territorio

La Provincia di Latina, il “Regno dell’itrana”

salute

I polifenoli, potenti antiossidanti benefici per la salute.

We Have the Power to Impact Our Future, and We’re Doing Something About It

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Happening Now

Ultime novità

APERITIVO CON L’ITRANA

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Olive da Tavola: Aperitivo con l'Itrana Celebrando l'Eccellenza Olearia nei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci L'evento, intitolato "Olive da tavola: aperitivo con l'Itrana", si svolge presso il Museo della Terra Pontina, situato in Piazza del Quadrato ex O.N.C. Una...

MOSTRA FOTOGRAFICA AL MUSEO DELLA TERRA PONTINA A LATINA

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LA MACERA 

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Prossimi eventi

02

Jan

Windpower Conference

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06

Jan

Plant a Tree

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23

Jan

Save a Life

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