CAPOL

Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina

 

Riconosciamo nell’olio extravergine di oliva di qualità il frutto della cura,
dell’attaccamento e della dedizione alla terra

 

Cosa facciamo

Valutazione dell’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA

Costituzione di panel di assaggiatori per la valutazione e il controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli extravergini di oliva

Formazione di tecnici assaggiatori

Erogazione di corsi per l’idoneità fisiologica all’assaggio e per l’accesso all’Elenco dei Tecnici assaggiatori di olio EVO riconosciuto dal Ministero

Organizzazione di concorsi ed eventi

Organizzazione di eventi e concorsi, come “L’olio delle Colline”, legati alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze nella produzione del territorio pontino

Promozione della DOP “Colline Pontine”

Insieme all’ASPOL, promozione e valorizzazione degli oli extravergine da cultivar itrana certificati, in particolare la DOP “Colline Pontine”

Le nostre priorità

Le priorità dell’associazione sono la valorizzazione e promozione della qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare da cultivar itrana, la tutela del territorio dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci e la promozione di uno stile di vita sano attraverso l’utilizzo olio extravergine d’oliva ricco di polifenoli.

Cultivar itrana

Straordinaria e apprezzata per le sue eccezionali qualità organolettiche

l'olio delle colline

Il concorso che premia i migliori oli EVO prodotti nella Provincia di Latina

QUALITà

Obiettivo: identificare gli oli che raggiungono gli standard più elevati.

territorio

La Provincia di Latina, il “Regno dell’itrana”

salute

I polifenoli, potenti antiossidanti benefici per la salute.

Eventi

“Biotour Scuola” , 12 gennaio 2024

“Biotour Scuola” , 12 gennaio 2024

Si è conclusa la prima parte degli incontri del "Biotour Scuola". Il Progetto promosso erealizzato dal Biodistretto Colline dell'Amaseno ha coinvolto l'intero Istituto Leonardo da Vincidi Sonnino e Roccasecca dei volsci.Sono stati coinvolti i plessi di Borgo Cimerone,...

APERITIVO CON L’ITRANA

APERITIVO CON L’ITRANA

Olive da Tavola: Aperitivo con l'Itrana Celebrando l'Eccellenza Olearia nei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci L'evento, intitolato "Olive da tavola: aperitivo con l'Itrana", si svolge presso il Museo della Terra Pontina, situato in Piazza del Quadrato ex O.N.C. Una...

MOSTRA FOTOGRAFICA AL MUSEO DELLA TERRA PONTINA A LATINA

MOSTRA FOTOGRAFICA AL MUSEO DELLA TERRA PONTINA A LATINA

Mostra Fotografica "Paesaggi dell'Extravergine e Buona Pratica Agricola dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci Il Museo della Terra Pontina, situato a Latina in Piazza del Quadrato ex O.N.C., è attualmente il palcoscenico di una mostra fotografica straordinaria che...

Formazione

GIORNATA DI FORMAZIONE NELL’OLIVETO

GIORNATA DI FORMAZIONE NELL’OLIVETO

Tecnica colturale e potatura dell’olivoSermoneta (LT), Sabato 16 Marzo 2024Azienda Agricola Tombolillo Antonio (Località Monticchio)Il corso ha fornito aggiornamenti di olivicoltura, tecnica colturale, e soprattutto crearedelle professionalità nel settore della...

CORSO PROFESSIONALE PER ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA  LATINA

CORSO PROFESSIONALE PER ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA LATINA

CORSO PROFESSIONALE PER ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA Per l’attestato di idoneità fisiologica all’Assaggio degli oli di oliva che costituisce il primo di due livelli di un percorso che porta all’iscrizione all’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva...

Associazione

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EVENTI LEGATI AL CONCORSO