Si conclude un percorso intenso, ricco di competenze, confronto e passione per l’olio extravergine di qualità!
Con l’ultima lezione si è chiuso il Corso per Tecnico di Frantoio, organizzato da ACAP in collaborazione con CAPOL Latina: 40 ore di formazione specialistica dedicate alla corretta conduzione del frantoio oleario, alle innovazioni tecnologiche, alla qualità sensoriale, alla sostenibilità, alla normativa e alla valorizzazione dell’olio extravergine.
Un percorso pensato per aggiornare gli operatori del settore e mettere insieme teoria, esperienza sul campo e nuove tecnologie, con un obiettivo preciso: ottenere il meglio dalle olive e trasformarlo in un prodotto di qualità, sostenibile e capace di creare valore.
Un grandissimo ringraziamento a tutti i docenti e professionisti che hanno messo a disposizione competenze ed esperienza:
• Prof. Maurizio Servili, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia
• Sofia Luchetti, Gruppo Pieralisi
• Maria Rita Strappatelli, Product Manager Hielscher
• Alissa Mattei, Capo Panel ed esperta nel settore ricerca, sviluppo e qualità
• Giacomo Costagli, Business Center Manager
• Romeo Vanzini, Funzionario del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste
• Giorgio Mori, Mori Tem S.r.l.
• Giulio Scatolini, Presidente ACAP, Capo Panel e Responsabile del corso
• Alberto Grimelli, Direttore di Teatro Naturale.
Un ringraziamento speciale anche a Luigi Centauri, Presidente e Capo Panel CAPOL, e a tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di queste giornate formative.
E soprattutto grazie a tutti i partecipanti per la grande adesione, l’attenzione e la voglia di approfondire. È proprio da competenza, aggiornamento e confronto che può continuare a crescere la qualità della nostra filiera olivicola.
Il corso finisce, il lavoro sulla qualità continua.
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