CAPOL

Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina

 

Riconosciamo nell’olio extravergine di oliva di qualità il frutto della cura,
dell’attaccamento e della dedizione alla terra

 

Cosa facciamo

Valutazione dell’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA

Costituzione di panel di assaggiatori per la valutazione e il controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli extravergini di oliva

Formazione di tecnici assaggiatori

Erogazione di corsi per l’idoneità fisiologica all’assaggio e per l’accesso all’Elenco dei Tecnici assaggiatori di olio EVO riconosciuto dal Ministero

Organizzazione di concorsi ed eventi

Organizzazione di eventi e concorsi, come “L’olio delle Colline”, legati alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze nella produzione del territorio pontino

Promozione della DOP “Colline Pontine”

Insieme all’ASPOL, promozione e valorizzazione degli oli extravergine da cultivar itrana certificati, in particolare la DOP “Colline Pontine”

Le nostre priorità

Le priorità dell’associazione sono la valorizzazione e promozione della qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare da cultivar itrana, la tutela del territorio dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci e la promozione di uno stile di vita sano attraverso l’utilizzo olio extravergine d’oliva ricco di polifenoli.

Cultivar itrana

Straordinaria e apprezzata per le sue eccezionali qualità organolettiche

l'olio delle colline

Il concorso che premia i migliori oli EVO prodotti nella Provincia di Latina

QUALITà

Obiettivo: identificare gli oli che raggiungono gli standard più elevati.

territorio

La Provincia di Latina, il “Regno dell’itrana”

salute

I polifenoli, potenti antiossidanti benefici per la salute.

Eventi

Mangiare con gusto, percorso enogastronomico.

Mangiare con gusto, percorso enogastronomico.

Terracina Piazza del Municipio, 5 e 6 luglio 2024 Nella serata di venerdì 5 nell'ambito della manifestazione “Mangiare con Gusto” la CAPOL ha guidato una interessantissima degustazione guidata di Olio Extra vergine di oliva Itrana. L’Olio ricco di salute, tradizione e...

“Bianco, rosso e pontino”Latina, 24, 25, 26 maggio 2024

“Bianco, rosso e pontino”Latina, 24, 25, 26 maggio 2024

L'Agro pontino è un territorio ricco di eccellenze enogastronomiche. "Bianco, rosso e pontino", seconda edizione in omaggio all’ex assessore di Latina Silvio Di Francia che aveva ideatol’evento, è stata una bella vetrina per farle conoscere.Il Capol, come sempre, ha...

I Sagra dell’oliva Gaeta DOP a Roccamassima

I Sagra dell’oliva Gaeta DOP a Roccamassima

Domenica 24 marzo 2024 si terrà la Prima Sagra dell’Oliva Gaeta D.O.P. Ore 09:30 – 1º Concorso “L’Oliva Itrana a Rocca Massima” Selezione Olive a cura assaggiatori CAPOL Palestra Scuola Marchetti Loc. Boschetto; Ore 10.00 – Raduno trattori presso cooperativa San...

Concorso per i migliori olii di Roma e del Lazio 2024

Concorso per i migliori olii di Roma e del Lazio 2024

Gli Oli Pontini sbancano al Concorso per i migliori olii di Roma e del Lazio Concorso Regionale del Lazio “Premio Roma Evo” Sabato 23 Marzo 2024 – Sala del Tempio di Vibia Sabina e Adriano della Camera di Commercio di Roma Categoria Extra Vergine Fruttato Intenso 1°...

Fiera Olio Capitale a Trieste

Fiera Olio Capitale a Trieste

Il CAPOL è presente alla prestigiosa Fiera Olio Capitale a Trieste, nell'area dedicata alla Città dell'Olio e ARSIAL, nello stand di Norma dedicato ad un protagonista d'eccezione: il Progetto InViridis che, promosso dal Comune di Norma e dal CAPOL, è frutto della...

Formazione

Associazione

Seduta di aggiornamento per gli assaggiatori CAPOL

Seduta di aggiornamento per gli assaggiatori CAPOL

Seduta di aggiornamento per gli assaggiatori di olio extravergine d'oliva Si comunica che l'associazione degli assaggiatori terrà un'attività di aggiornamento a Latina, presso la Sala Conferenze del Consorzio Industriale del Lazio (via Carrara n. 12/a – Tor Tre...

EVENTI LEGATI AL CONCORSO