Tre intense giornate di lezioni e prove di assaggio, guidate da esperti come Alberto Bono e Barbara Lanza, hanno permesso a 30 partecipanti della filiera di approfondire metodi di trasformazione, analisi sensoriale e standard internazionali.
Un percorso formativo che rafforza la cultura dell’olio e delle olive, creando nuove competenze per valorizzare ancora di più la cultivar Itrana e il patrimonio agroalimentare del territorio.
Sede del Corso:
Fondi (LT) presso la Villa Placitelli (Parco dei Monti Ausoni e Lago di Fondi) in via Gegni.
Giorni: 12–13–14 Settembre 2025.