CORSO TECNICO PER ASSAGGIATORI

L’Associazione  CAPOL (Centro   Assaggiatori  Produzioni  Olivicole  Latina) nell’ambito delle proprie  attività formative,  con il contributo dell’ARSIAL (Regione Lazio),  organizza un  Corso di  formazione per Assaggiatori di Olive da Tavola.

La partecipazione al corso è gratuita.

Sono previste sia prove pratiche di assaggio, sia lezioni sul quadro normativo nazionale e comunitario, oltre ad approfondimenti sui metodi di trasformazione sia tradizionali che industriali, acquisire le basi necessarie per la conoscenza sia delle tecniche di preparazione merceologica che di valutazione sensoriale delle olive da tavola e patè.

Sede del Corso:

Fondi (LT) presso la Villa Placitelli (Parco dei Monti Ausoni e Lago di Fondi) in via Gegni.

Giorni: 12–13–14 Settembre 2025.

PRESENTAZIONE DELLA DOMANDA

La domanda di partecipazione, debitamente compilata su apposito modello disponibile presso l’Associazione CAPOL, dovrà pervenire entro il 30 Agosto 2025 (email: capol.latina@gmail.com). La richiesta di partecipazione dovrà essere corredata dalla fotocopia di un documento d’identità.

 NUMERO DI PARTECIPANTI e MODALITA’ DI SELEZIONE

Il numero massimo di ammessi al corso sarà di 30 partecipanti e tra gli iscritti verrà selezionata una quota pari al 80% che risulti operante nei settori oleicoli, agroalimentare e della ristorazione. La rimanente quota sarà riservata ad estimatori e/o neofiti.

La selezione avverrà in base all’ordine di arrivo delle domande.
Per Informazioni: CAPOL: e-mail: capol.latina@gmail.com –  n. 329.8120593 www.capol.it