L’Associazione CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) nell’ambito delle proprie attività di promozione dell’oliva Itrana, con il contributo dell’ARSIAL (Regione Lazio), organizza l’ottava edizione del Concorso “L’Oliva delle Colline”.
La partecipazione al Concorso è gratuita.
Al Concorso saranno ammessi olivicoltori, trasformatori e confezionatori di olive di Gaeta DOP, Itrana bianca e nera, , singoli o associati, che risultino iscritti alla Camera di Commercio con partita IVA appartenente al settore agricolo. Per poter partecipare alla categoria “Oliva di Gaeta DOP” l’Azienda deve essere iscritta all’Organismo di controllo nella categoria trasformatori/condizionatori.
Tutti gli altri requisiti necessari per la partecipazione sono specificati nel Regolamento. La partecipazione è gratuita e a tutti i concorrenti sarà consegnato oltre all’attestato di partecipazione e la certificazione relativa all’analisi organolettica.
Per la selezione delle olive saranno coinvolti esperti del settore e nella valutazione organolettica delle olive da mensa, coordinati dalla Dott.ssa Barbara Lanza (Primo ricercatore e Responsabile della sede di Pescara del Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari del CREA).