CAPOL
Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina
Riconosciamo nell’olio extravergine di oliva di qualità il frutto della cura,
dell’attaccamento e della dedizione alla terra
Cosa facciamo
Valutazione dell’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA
Costituzione di panel di assaggiatori per la valutazione e il controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli extravergini di oliva
Formazione di tecnici assaggiatori
Erogazione di corsi per l’idoneità fisiologica all’assaggio e per l’accesso all’Elenco dei Tecnici assaggiatori di olio EVO riconosciuto dal Ministero
Organizzazione di concorsi ed eventi
Organizzazione di eventi e concorsi, come “L’olio delle Colline”, legati alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze nella produzione del territorio pontino
Promozione della DOP “Colline Pontine”
Insieme all’ASPOL, promozione e valorizzazione degli oli extravergine da cultivar itrana certificati, in particolare la DOP “Colline Pontine”
Le nostre priorità
Le priorità dell’associazione sono la valorizzazione e promozione della qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare da cultivar itrana, la tutela del territorio dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci e la promozione di uno stile di vita sano attraverso l’utilizzo olio extravergine d’oliva ricco di polifenoli.
Cultivar itrana
Straordinaria e apprezzata per le sue eccezionali qualità organolettiche
l'olio delle colline
Il concorso che premia i migliori oli EVO prodotti nella Provincia di Latina
QUALITà
Obiettivo: identificare gli oli che raggiungono gli standard più elevati.
territorio
La Provincia di Latina, il “Regno dell’itrana”
salute
I polifenoli, potenti antiossidanti benefici per la salute.
In evidenza
X EDIZIONE DEL CONCORSO COMUNALE “L’OLIO DELLE COLLINE A SEZZE”
Si è conclusa con un grande successo la decima edizione del concorso comunale "L'Olio delleColline a Sezze", l'evento dedicato all'olio extra vergine di oliva di eccellenza prodotto nelterritorio del comune lepino.La cerimonia...
PROGETTO PILOTA COLLETTIVO/AGGREGATIVO DI COSTITUZIONE DI UN’ETICHETTA – SERMONETA
AVVISO PUBBLICO PER MANIFESTAZIONE DI INTERESSE FINALIZZATA ALL’INDIVIDUAZIONE: DI PRODUTTORI E DETENTORI A QUALUNQUE TITOLO ANCHE NON RESIDENTI NEL COMUNE DI SERMONETA MA IVI ATTIVI NELLA GESTIONE DI OLIVETI. DI FRANTOI COLLOCATI IN UN RAGGIO DI 50 KM O RAGGIUNGIBILI...
Eventi
I Sagra dell’oliva Gaeta DOP a Roccamassima
Domenica 24 marzo 2024 si terrà la Prima Sagra dell’Oliva Gaeta D.O.P. Ore 09:30 – 1º Concorso “L’Oliva Itrana a Rocca Massima” Selezione Olive a cura assaggiatori CAPOL Palestra Scuola Marchetti Loc. Boschetto; Ore 10.00 – Raduno trattori presso cooperativa San...
Concorso per i migliori olii di Roma e del Lazio 2024
Gli Oli Pontini sbancano al Concorso per i migliori olii di Roma e del Lazio Concorso Regionale del Lazio “Premio Roma Evo” Sabato 23 Marzo 2024 – Sala del Tempio di Vibia Sabina e Adriano della Camera di Commercio di Roma Categoria Extra Vergine Fruttato Intenso 1°...
Fiera Olio Capitale a Trieste
Il CAPOL è presente alla prestigiosa Fiera Olio Capitale a Trieste, nell'area dedicata alla Città dell'Olio e ARSIAL, nello stand di Norma dedicato ad un protagonista d'eccezione: il Progetto InViridis che, promosso dal Comune di Norma e dal CAPOL, è frutto della...
“Biotour Scuola” , 12 gennaio 2024
Si è conclusa la prima parte degli incontri del "Biotour Scuola". Il Progetto promosso erealizzato dal Biodistretto Colline dell'Amaseno ha coinvolto l'intero Istituto Leonardo da Vincidi Sonnino e Roccasecca dei volsci.Sono stati coinvolti i plessi di Borgo Cimerone,...
Scopri il Mondo delle Olive da Tavola: Corso di Formazione a Rocca Massima
Scopri il Mondo delle Olive da Tavola: Corso di Formazione a Rocca Massima Il Comune di Rocca Massima, in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Gaeta DOP, accoglierà un'opportunità unica per esplorare il complesso e affascinante universo delle olive da...
APERITIVO CON L’ITRANA
Olive da Tavola: Aperitivo con l'Itrana Celebrando l'Eccellenza Olearia nei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci L'evento, intitolato "Olive da tavola: aperitivo con l'Itrana", si svolge presso il Museo della Terra Pontina, situato in Piazza del Quadrato ex O.N.C. Una...
Formazione
CORSO PER TECNICO DI FRANTOIO – dal 28 al 29 AGOSTO e dal 3 al 5 SETTEMBRE 2024
Il corso è stato organizzato per aggiornare gli operatori del settore sulle ultime innovazioni relative alla tecnologia ed ai macchinari necessari per la corretta conduzione di un frantoio oleario, grazie alla collaborazione delle massime professionalità del comparto...
GIORNATA DI FORMAZIONE NELL’OLIVETO
Tecnica colturale e potatura dell’olivoSermoneta (LT), Sabato 16 Marzo 2024Azienda Agricola Tombolillo Antonio (Località Monticchio)Il corso ha fornito aggiornamenti di olivicoltura, tecnica colturale, e soprattutto crearedelle professionalità nel settore della...
Scopri il Mondo delle Olive da Tavola: Corso di Formazione a Rocca Massima
Scopri il Mondo delle Olive da Tavola: Corso di Formazione a Rocca Massima Il Comune di Rocca Massima, in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Gaeta DOP, accoglierà un'opportunità unica per esplorare il complesso e affascinante universo delle olive da...
Vita Associativa
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XX CONCORSO “L’OLIO DELLE COLLINE”
EVENTI LEGATI AL CONCORSO
